"Steckrübeneintopf und Buttermilchsuppe"

Nachkriegsküche

Zum Tag des Denkmals werden im Haus Pancratz Gerichte aus der Nachkriegszeit geboten. Darauf weist Lehrerin Gertrud Tollkühn im NWZ-Interview hin.

Von Hans-Carl Bokelmann

Die Schülerinnen und Schüler der zweijährigen Berufsfachschule Wirtschaft versorgen die Gäste im Werkhaus Pancratz.

Friesoythe - Dass das Werkhaus Pancratz kulturhistorisch von besonderer Bedeutung ist, die weit über lokale Grenzen hinaus geht, haben Denkmalschützer und Historiker auf Landesebene mehrfach untermauert. Kein Wunder also, dass das Werkhaus beim Tag des offenen Denkmals am Sonntag, 11. September, auch eine ganz besondere Rolle in Friesoythe spielen wird. Nach Angaben der Vorsitzenden des Werkhaus-Vereins, Kerstin Kramer, soll ein Tag der offenen Tür unter dem Thema "Krieg und Frieden" stattfinden.

"Das in diesem Jahr gewählte Thema passt perfekt zum Werkhaus", meinte Kramer gegenüber der NWZ. Ein Planungsteam beschäftigt sich bereits seit einiger Zeit mit der Zusammenstellung und Vorbereitung eines interessanten Programmes. "Wir wollen mehr bieten als allein die Führung durch das Werkhaus", erläuterte Kramer. Zwar könnten unter Führungen kleine Gruppen das alte Haus erkunden, doch gebe es darüber hinaus auch anderes. Neben einer Ausstellung mit vergrößerten Beiträgen zum Kriegsende der NWZ-Serie "Vor 60 Jahren" wird eine Ausstellung in der renovierten Werkstatt vorbereitet.

Frage: Frau Tollkühn, zum Tag des Denkmals am 11. September, der unter dem Schwerpunktthema "Krieg und Frieden" steht, bieten Berufsschüler im Werkhaus Pancratz typische Gerichte der Nachkriegszeit an. Was wird geboten?

Tollkühn: Das reicht vom Steckrübeneintopf über die Buttermilchsuppe bis zu Omas Blitzkuchen.

Frage: Kochen die Schülerinnen und Schüler selbst?

Tollkühn: Die Klasse BFW 2/III der zweijährigen Berufsfachschule Wirtschaft - insgesamt 24 Schüler - lassen kochen, insbesondere von den Großmüttern, und backen zum Teil selbst. Und von 11 bis 18 Uhr können die Besucher aus der Vielzahl der Angebote auswählen.

Frage: Wird aus dem Erlös der Einnahmen für die Kuchen und die Gerichte dann später die Klassenkasse aufgebessert?

Tollkühn: Nein, die Schülerinnen und Schüler waren bei einer Führung durch das Haus so sehr begeistert, dass alle Einnahmen dem Verein des Werkhauses Pancratz zugute kommen sollen.

Frage: In Friesoythe kann am Sonntag also die Küche kalt bleiben ...

Tollkühn: ... auf jeden Fall. Ich kann schon jetzt verraten, dass neben den Eintöpfen mehr als 20 verschiedene Kuchen nach Original-Rezepten angeboten werden und ich hoffe, dass die Besucher des Werkhauses das Angebot nutzen.